Estávamos nos finais da década de 60 (do século passado) quando, pelas mãos dos irmãos Ribeiro, o café "Pérola do Rossio" abriu as suas portas.
Desde o início, com os dois irmãos, ou depois já com apenas um, à frente dos seus destinos "A Pérola" sempre foi um café simpático, e onde me senti bem e entre amigos.
Desde sempre frequentado pela juventude (lá passeio muitas horas de estudo), "A Pérola" chegou mesmo a ter a sua equipa de futebol de salão a competir nos torneios de verão do União.
Com a saída da família Ribeiro, o café mudou várias vezes de dono, e de nome, sem ter, no entanto, perdido o seu ar jovem e acolhedor.
Hoje, com o nome de Alkimia, e como eles próprios dizem, é um espaço que é difícil de definir como bar, como café, ou como restaurante.
Com uma decoração de cores fortes, e com a espinha de um peixe como símbolo, continua a ser um dos espaços de Montemor eleitos pela juventude, e não só...!
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